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冷藏工考试

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食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。

  • A、维持重量
  • B、降低水分
  • C、提高质量
  • D、增加重量
正确答案:C
答案解析:有
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