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冷藏工考试
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冷藏工考试
食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（）。
A、品质
B、数量
C、形状
D、重量
正确答案:
A
答案解析:
有
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最新试题
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（）呈淡黄色，可以冲服漱口，能形成酸蒸气
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冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
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篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额
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贮藏品标签中所用的体积单位为毫升，其相应
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箱装蚕豆实际容量定额比篓装苹果的实际容量
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臭氧发生器是通过在空气中的（）放电作用产
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冷库的库容量与冷藏间或冰库的公称体积密切
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储存能力1000吨以下的为小型冷库。
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（）的压缩比应≤10。
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鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为（）。
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急性中毒救护者进入毒区后应迅速将中毒者移
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果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于
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臭氧发生器在使用时必须注意：当空气中的臭
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臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解
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（）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的
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霉菌生长的最适宜温度为20～60℃。
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分配性冷库主要建在货源比较集中的产区。
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库房内货垛距冷风机周围的距离应在1.5m
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为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。
