多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述食品均质的目的。
正确答案:
A.防止料液中的微粒或脂肪球上浮与沉降。
B.对冰淇淋，可使组织细腻，形体润滑松软，增强稳定性和持久性。
C.能促进果汁中果肉果胶的渗出，使果胶与果汁亲和、均匀而稳定分散在果汁中。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
螺旋输送机的螺旋叶片有哪几种？各用于什么
·
膜分离
·
TQLZ型振动筛的的结构、工作原理及特点
·
悬辊盘磨机的进料粒度（）。
·
混合式热交换器可用于（）。
·
利乐杀菌机清洗进碱是哪一步（）。
·
接触器应该接在空开的（）位置.
·
蒸汽注入式无菌处理系统无须保温段。
·
离心式剥壳机：转盘、（）、挡板、（）、料
·
简述典型的间歇式压榨机？
热门试题
·
离心分离机碟片的开孔原则
·
卧式和面机的搅拌槽有哪两种结构，它们是如
·
混合的目的及混合的原理是什么？
·
绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备
·
生产时，产品从平衡缸外溢，应排查哪几处？
·
清洗助力泵是（）.
·
升膜式浓缩设备作用原理如何？进料量对浓缩
·
冲压成型设备的压片机三对压辊的转速依次增
·
简述过滤机的分离原理及过滤分离的工作过程
·
两辊压片机：可拆式进料斗、两个（）
