多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
同质多晶现象
正确答案:
由同种物质形成多种不同晶体的现象。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪酸烃链亚晶胞有七种堆积类型，最常见的
·
K
+
主要存在于水果
·
等式Aw＝P/P
0
·
从化学组成看，蜡质玉米淀粉与普通淀粉的主
·
镉（Cd）对于人体有哪些方面的毒性？
·
糖酵解过程分哪几个阶段？糖酵解的终产物是
·
请论述绿色蔬菜的颜色在加工和贮藏中的变化
·
简述气相色谱方法测定植物性食品中氨基甲酸
·
在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加
·
从流变学角度讲，蛋白溶液不属于（）流体，
热门试题
·
磷光
·
蛋白质的乳化性质
·
AW﹥0.80，霉菌会繁殖生长，食品会发
·
什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义
·
简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。
·
水溶性维生素中热稳定性最差的是（），总体
·
论述影响花色苷的稳定性的因素。
·
简述水在食品工艺学方面的功能。
·
简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操
·
棉子糖是否是有害糖？说明理由。
