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烹饪原料知识

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下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是（）

  • A、打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档
  • B、放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理
  • C、拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏
  • D、放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档
正确答案:B
答案解析:有
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