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食品科学技术
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食品科学技术
果蔬的腌制
正确答案:
果蔬的腌制是只利用食盐等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动，使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。
答案解析:
有
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