多做题，通过考试没问题！
08430西餐工艺学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
08430西餐工艺学
沙拉
正确答案:
通常是指西餐中用于开胃佐食的凉拌菜。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料
·
冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉
·
简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作
·
牛扒三分热的温度是（）度
·
西餐的装盘特点是什么？
·
简述西餐各菜式的特点？
·
西餐烹调表演的要素有哪些？
·
下列哪一项不是西餐原料分类（）
·
辐射
·
对流换热
热门试题
·
下列哪一项不是西餐沙司的作用（）
·
西餐配菜以（）（）（）菜肴为主
·
在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：
·
冷菜制作卫生不包括（）
·
什么是黄油面酱，有哪些类型，制作的要点是
·
拼摆就是将将烹晾凉的（）经过建设，构思，
·
简述法式服务的特点
·
西餐菜单定价策略有哪些？
·
西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
·
什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示
