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08430西餐工艺学

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西餐烹调表演的要素有哪些？

正确答案:顾客方面的因素；服务方面因素；成本方面因素；安全方面因素；人员方面因素；技术方面因素；原料方面因素；用具设备方面因素；环境方面因素；菜肴品质方面因素。
答案解析:有
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