多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
动物油脂常温下一般呈（）
A、固态
B、液态
C、气态
D、无定形态
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪酶的最适PH一般为（）
·
厨师的职业特征，具有（）知识性、管理性、
·
冷冻对烹饪原料的影响有哪些，为什么？
·
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。
·
葡萄糖的贪渎约为蔗糖的（）
·
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有
·
决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是（）
·
菜籽油的气味成分主要是（）
·
下列选项中，不属于氢元素的是（）
·
制作“红烧丸子”，丸子的直径在（）。
热门试题
·
蕹菜又称空心菜，为十字科一年生蔓性草本植
·
根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水
·
中国居民食物指导中，占每日膳食比例最大的
·
硒是健康物质。豆类中豌豆含硒最多
·
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香
·
什么是菜系？中国地方菜系分几大类？
·
干货原料的涨发分几种方式？木耳、冬茹、海
·
呈味物质以范德华力形成的化学键结构对应的
·
梅花猪和长白猪都是我国原产猪种。（）
·
黄瓜中的涩味源于（）
