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00988食品营养学

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试说明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能?

正确答案: 命名:
△编号系统:从羧基端碳原子(-COOH)算起,用阿拉伯数字对脂肪酸分子上的碳原子定位。
N.或Ψ系统:从离羧基端最远的碳原子起定位。
功能:
细胞膜的结构成分
前列腺素的前体
促进生长,保护皮肤
增强视力,维护视觉功能
答案解析:
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