试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
正确答案:
①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
答案解析:有
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