多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
根据国家标准，乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于（）
正确答案:
1％
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列哪些条件影响霉菌的生长（）。
·
初乳的定义：乳牛分娩后（）周以内所产的乳
·
乳酸菌制剂
·
酸奶菌种常用（）.
·
婴儿配方乳粉
·
牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）
·
乳的验收项目包括（）细菌数、体细胞数和抗
·
正常鲜乳的pH值一般在（）。
·
酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。
·
全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的（
热门试题
·
冰淇淋的膨胀率
·
为了促进干酪凝固和正常成熟，加入发酵剂后
·
稀奶油分离时常用的两种方法是（）和（）
·
简述稀奶油杀菌的目的
·
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的
·
酸奶进行均质的目的主要是破坏（）。
·
为使干酪成品质量一致，可用1M的盐酸调整
·
若乳糖结晶在（）μm以下，而且炼乳的粘度
·
娟姗牛乳宜制作（）。
·
如原料乳含脂率不足，可以加入（）进行标准
