多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
影响冷藏食品冷藏效果的因素(包括新鲜和加工食品)。
正确答案:
①原料的种类及生长环境;
②储藏及零售时的温度、湿度状况。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
微生物学的主要奠基人巴斯德和柯赫的贡献有
·
决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因
·
维生素可以分为()
·
化学修饰是指通过对酶分子的改造以达到结构
·
采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称
·
在蒸煮挤压过程中,膨化状态的形成主要由(
·
高温长时灭菌法用下列()英语缩小名字。
·
有关动物细胞工程的发展进程叙述不妥的是(
·
腌制对食品品质的影响。
·
简述利用生物技术的方法如何调控乙烯的生物
热门试题
·
从自然界中分离筛选菌种一般可分为()()
·
紫外诱变、5-溴尿嘧啶诱变的原理?
·
在加热过程中,乳石是怎样形成的?
·
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究
·
有关细胞融合技术说法错误的是()。
·
发酵保藏
·
人工接头(linker)
·
根据酶的催化原理,模拟酶的生物催化功能,
·
食品干制过程的湿热传递过程:什么是导湿性
·
反义基因(antisense gene)