多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
茶多酚对（）的抗氧化性能优于生育酚混合浓缩物和BHA、BHT。
正确答案:
猪油
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据GB2760-2011，按功能作用分
·
根据色料的混合原理，红色与蓝色相混产生（
·
什么是香精、香料？与什么作用？
·
动物来源的增稠剂是从动物的皮、骨、筋、乳
·
甜菊糖苷属于非营养型甜味剂。
·
食用香料之所以发香，是因为具有气味物质的
·
明胶在食品工业中的应用有哪些？
·
简述硼酸法合成甘油单脂肪酸酯的路线、工艺
·
在亚硝酸和二甲胺的混合物水溶液中加入氨基
·
乳化剂是一类具有（）和（）的表面活性剂。
热门试题
·
食品氧化剂的作用是什么？常用品种有哪些？
·
食品乳化剂在食品加工中起什么作用？
·
下列（）是属于天然抗氧化剂。
·
试述工业“糊精化”形成过程？
·
钾明矾为无色透明结晶或白色晶体粉末，是含
·
简述丁基羟基茴香醚的理化特性与安全性。
·
维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BH
·
表面活性剂分子（）。
·
卡拉胶与（）反应起乳化作用，使已有的乳化
·
甘油单酸酯和甘油二酸酯都具有较好的润滑效
