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食品科学技术
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鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
正确答案:
方法。一般采用琼脂培养基的平板培养法。一般细菌总数小于10的四次方个每克作为新鲜鱼；大于10的六次方每克作为腐败开始。
答案解析:
有
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