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餐饮服务食品安全操作规范
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餐饮服务食品安全操作规范
餐饮业烹调安全要求：（）
A、发现有腐败变质或感观性状异常的，不得进行烹调加工
B、回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应
C、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度
D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
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