多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
霉菌在食品发酵中有什么应用?
正确答案:
如毛霉应用于发酵生产豆腐乳;
毛霉、曲霉应用于生产豆酱、豆鼓;根霉应用于生产印尼发酵大豆食品“丹贝”等。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
微生物产生ATP的方式有()、氧化磷酸化
·
乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是()
·
()有性繁殖形成接合孢子。
·
核型多角体病毒是因为它们是在宿主细胞核内
·
恒化连续培养
·
什么是芽孢?结构与特点?请分析芽孢的形成
·
血清学反应的一般规律是什么?
·
人为去尽细胞壁的细菌称为(),未除尽壁的
·
在下面的四种物质中不属于次生代谢产物的是
·
种以上的分类单元分几级?试举一具体菌种按
热门试题
·
啤酒又分为黄啤酒和黑啤酒等,至于品牌则多
·
食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准
·
用物理或化学方法杀死物品上全部微生物的过
·
以下培养基: ⑴.按其营养成分的来源,
·
马铃薯纺锤形块茎病的病原体是()。
·
病毒壳体的组成成份是:()。
·
抑制
·
阐明用哪些实验来认识什么是病毒?
·
芽孢的结构一般可分为()、芽孢衣、皮层和
·
在明胶培养基上穿刺接种,经培养可产生溶解