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营养师基础知识(公共科目)
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公共营养师考试
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营养师基础知识(公共科目)
低温储存食品的基本原理是（）
A、利用低温控制微生物的生长繁殖
B、控制酶的活动
C、杀灭所有的微生物
D、停止酶的活动
E、去除食品中的杂质
正确答案:
A,B
答案解析:
有
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