旋转刮板式热交换器的结构、特点及其应用

正确答案: 主要由内面磨光夹套换热圆筒、刮板转子、密封机构和驱动装置等组成。这种热交换器的优点是传热系数较高，适用于高勃度物料。缺点是安装精度要求高，功率消耗大，生产能力小。旋转刮板式热交换器在食品工业中适用于勃稠、带颗粒、热敏性的物料加工，如人造奶油、冰淇淋等的生产，因为这些制品要求快速冷却的同时，又要求强烈的搅拌。另外这种热交换器也可以用作戮稠物料蒸发浓缩时的加热器，也可用作赫稠物料的超高温短时杀菌的加热器。

答案解析:有

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