多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
B族维生素中最不稳定的是（）
正确答案:
维生素B1（即硫胺素）
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
常见的金属元素污染有四种，分别是（）、（
·
肌肉蛋白质包括（）。
·
在稀水溶液中，一些离子具有（），此时溶液
·
消除啤酒浑浊最常用的酶制剂是（）。
·
维生素D具有帮助人体吸收钙和磷的作用。
·
清蛋白（白蛋白）能溶于（）。
·
瘦肉的红色是由于它含有脱氧肌红蛋白（De
·
IV
·
糖的吸湿性
·
试论食品化学在食品科学中的基础地位。
热门试题
·
发芽、变绿的马铃薯不能食用的原因是含有大
·
三个双键以上的多烯酸称（）。在陆上动物及
·
往乳状液中加入水溶性红色色素，如果通过显
·
下列碳水化合物中遇淀粉不变色的是（）。
·
胃在消化吸收过程中有哪些作用？
·
抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别
·
海生动物鱼油含大量的长链多不饱和脂肪酸，
·
分子（大分子和小分子）流动性和食品稳定性
·
在贮藏过程中，使维生素损失的因素有（）。
·
维生素作为六大营养素之一，是如何体现其营
