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冷藏工考试

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鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法,该温度主要抑制()生长繁殖。

  • A、微生物
  • B、细菌
  • C、病菌
  • D、酶
正确答案:B
答案解析:
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