多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在微波加热过程中，物料升温速率与（）有关。
A、物料的介电损失
B、微波的波长
C、微波的频率
D、都有关
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
维生素E属于水溶性抗氧化剂。
·
在食品的冷藏过程中，冷空气（）与食品换热
·
就食品杀菌而言，真正具有威胁的微生物是细
·
常用于干制品趋化复水处理的方法有（）。
·
气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，
·
食品在冻藏中会发生哪些主要变化？是什么原
·
比较机械冷藏库和气调贮藏库的异同。
·
氧化肌红蛋白是（）。
·
下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物
·
常用的食品防（控）氧包装有：（）等。
热门试题
·
罐头食品都要有一定的顶隙，但午餐肉是唯一
·
辐射有哪些化学效应及生物学效应？
·
干燥过程中的湿热传递是指（）+。Q
·
泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的
·
在用微波处理下列材料时，（ ）种材料温度
·
罐头食品腐败变质的原因有哪些？̳
·
罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。
·
果蔬罐头加工中，热烫方法有（）四类。
·
也叫杀菌规程，主要有温度、时间和反压力三
·
简述腌制剂的作用。
