多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
常用于干制品趋化复水处理的方法有()。
正确答案:
压片法、刺孔法、刺孔压片法
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在食品变质的原因中,()往往是最主要的原
·
用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些
·
果蔬类在冷藏过程中,冷藏环境的气体组成可
·
γ χ 射线本质
·
什么是采后商品化处理?主要包括哪些内容?
·
用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽;杀死昆虫和
·
罐头传热的方式及其特点?
·
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时
·
升华干燥的原理是什么?其优缺点有哪些?&
·
防止美拉德反应的褐变可以采取哪些措施?&
热门试题
·
为避免表面首先解冻的食品被微生物污染和变
·
指示果蔬呼吸特性的指标是()。
·
热加工对食品品质的影响,影响热加工时间的
·
冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食
·
保持冷藏时足够的低温、减少温差、增大相对
·
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代
·
简述冷冻保藏的基本原理。
·
微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗
·
微波具有穿透力,适用于所有密闭袋装、罐装
·
下列果蔬中()不宜于接近冻结点冷藏