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食品科学技术

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关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()

  • A、油脂的熔点不是一个定值。
  • B、熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
  • C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
  • D、通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
正确答案:C
答案解析:
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