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02680农产品加工

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面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）。

  • A、0.1—0.3%
  • B、0.3—0.5%
  • C、0.5—0.7%
  • D、1%以上
正确答案:C
答案解析:有
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