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评茶员考试
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评茶员考试
国家对食品生产经营实行（）。
A、监督制度
B、管理制度
C、许可制度
D、强制制度
正确答案:
C
答案解析:
有
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茶叶中多酚类占茶叶干物重的（）。
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红茶加工是，鲜叶含水量（）很低的叶子，发
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（）芽叶持嫩性差，对夹叶多，芽叶瘦小，叶
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以茶入馔，自古有之，以下哪类茶适合茶肴“
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茶汤“起釉”的原因是（）
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三杯香是产自（）的名茶。
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外形特征“圆扁、枯黄”属于珠茶（）级。
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某一小包装样茶的编号前冠有“AT”字母，
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最古老最原始的饮茶方法称为（）。
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采用福建省乌龙茶的审评方法，开汤冲泡的次
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水仙产品分为（）。
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根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（
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适宜茶树生长的土壤质地，一般以酸性的（）
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茶叶企业标准就是茶叶实物标准样。
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福建省是我国名优绿茶生产最多的省份。
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高山茶干茶茶色一般是（）。
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绿毛茶审评的干看外形主要评什么？
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下列哪几种茶的外形与色泽接近？（）。
