多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。
A、悬浮液
B、乳浊液
C、真溶液
D、胶体
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
·
乳糖冷却结晶的目的是什么？
·
酪蛋白凝固的方法有几种？简述其凝固原理和
·
一般牛乳中灰分的含量为（）%，平均（）%
·
乳
·
奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）
·
消毒乳如不经过均质，放置后会出现（）。
·
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格，一般要求
·
乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）
·
乳中的（）是一种胶体溶液，而（）是一种胶
热门试题
·
冰淇淋中加入乳化剂的作用？
·
刚挤出的鲜乳一般是无菌的，乳房炎乳除外。
·
简述蔗糖加入的方法
·
杀灭噬菌体的方法有（）。
·
生产干酪时，乳清酸度达（）时，凝块收缩至
·
离心泵不能输送高含气量的液体，离心泵在使
·
正常乳的色泽为（）。
·
超高温直接灭菌法分为（）两种形式。
·
间歇式冷却过程可分为哪三个阶段？
·
速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么
