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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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明清两朝,扬州是中央政府的河道治理、漕运
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“朝牌”,是取古代上朝时大臣们手中捧着的
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淮安茶馓创于()后期,距今有一百多年的历
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明代《正字通》有云:“今俗饺饵,屑米面和
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晚清,随着()的改革,两淮盐商衰败下来。
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吴承恩的《西游记》,也正是因为来自天南海
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淮扬菜属于()菜,其做工精细,一个简单的
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正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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想吃金湖小龙虾解馋,最适宜的月份是()月
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淮安北带黄河,南络长江,中贯淮河,地处京
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淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
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饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥,这些都
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
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肉圆的制作要经历十几道工序,最后的味道却
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唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。
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甲鱼的习性是喜静怕惊,喜阳怕风,喜洁怕脏
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面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点
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一次,在昆明亲自下厨烧狮子头,()吃了称
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春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。