多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
氧有两种分子形态,其中()的亲电性比三线态氧反应活性强1500倍。
正确答案:
单线态氧
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在油脂的热解中,平均分子量(),粘度()
·
什么是酶促褐变?并谈谈控制酶促褐变可采取
·
蛋白质的三级结构是指指()、(),其线性
·
亚油酸也叫9,12-十八碳二烯酸。
·
根据是否含有非糖基团,可将多糖分为()和
·
对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的()
·
支链淀粉中葡萄糖基通过()糖苷键连接构成
·
酶与一般催化剂相比有何特性?有何共性?
·
简述影响蛋白凝胶形成的过程及其影响因素,
·
对以下蛋白质分子结构的变化过程进行描述,
热门试题
·
分析为什么经热烫后天然绿色蔬菜有些颜色变
·
必须脂肪酸
·
何为膳食纤维?按水溶性可分为哪几类?有何
·
脂肪的熔点和膨胀性与脂肪的结构有什么关系
·
下列防腐剂中安全性最高的是()。
·
简述面团形成的基本过程。
·
D-葡萄糖酸可通过()反应制备,它是一种
·
下列说法正确的是()
·
什么是淀粉的老化?试简述影响淀粉老化的因
·
结合水