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餐饮管理

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客人住店期间损坏了饭店的物品,怎么办?

正确答案: (1)接到饭店设备或用品被损坏报告后,应立即赶到现场,请有关人员保留现场,核实记录;
(2)经查确认系住客所为或负有责任后,根据损坏的轻重程度,参照饭店赔偿价格,向客人提出索赔;
(3)索赔时大堂副理必须由相关部门人员陪同,礼貌地指引客人查看现场,陈述原始状态,尽可能向客人展示有关记录和材料。如果客人外出,必须将现场保留至索赔结束;
(4)如果客人对索赔有异议,无法说服客人,赔偿价格按权限酌情减免。若赔偿价格超出权限,应向上一级汇报,由上一级管理人员与客人继续商谈;
(5)如果索赔涉及到贵宾,必须先报请上一级管理人员,而后将结果转告随行人员或具体接待单位,向他们提出索赔;
(6)如果客人同意赔偿,应让有关人员立即开出杂项单,让客人或接待人员代客人付款签字。
答案解析:
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