多做题，通过考试没问题！
00982餐饮服务
睦霖题库
>
高等教育经济类自考
>
00982餐饮服务
顾客欢迎指数
正确答案:
顾客欢迎指数是衡量菜品畅销程度的指标。指数值＞1，表明受到顾客欢迎，菜品畅销；指数值＜1， 表明不受顾客欢迎，菜品不畅销。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在应用电子化人力资源管理过程申，企业绩效
·
菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、
·
生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易
·
其他从业人员素质要求正确的有（）
·
在餐饮服务环境布置、安排时，最重要的影响
·
适合大中型的餐饮企业其自身有足够的资金可
·
餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？
·
餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。
·
一般来说，冷色调容易引起食欲，暖色调则会
·
（）以历史统计资料为基础，分析费用消耗合
热门试题
·
在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时
·
客人用餐时突然停电怎么办？
·
现代饮食业正朝着（）的方向发展
·
酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。
·
对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，
·
布置安排餐饮活动场地时，错误的做法是（）
·
餐饮系统的照明设备根据其（）可分为基本照
·
客人买单时，要求挂房帐，但无任何可证明其
·
关于西餐席间服务描述正确的是（）。
·
外加毛利率法是用（）。
