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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
简述脂肪的生理功能。
正确答案:
脂肪的生理功能有以下四个方面：
（1）供给能量
（2）贮存热能
（3）脂溶性维生素的携带者及溶剂
（4）维持体温、保护脏器，参与构成机体组织
答案解析:
有
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