多做题，通过考试没问题！
02528烹饪营养学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）
A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗坏血酸
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收
·
开始给婴儿添加辅食的适宜时间应为（）。
·
完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨
·
婴儿必需氨基酸的种类较成人多一种，它是（
·
在耐力运动中，主要的供能物质是（）。
·
氮平衡
·
主动转运
·
食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是
·
简述糖尿病的营养治疗原则。
·
缺乏维生素C可引起（）。
热门试题
·
单糖的分子结构简单，不再被水解，可以直接
·
简述脂蛋白的主要功能。
·
谷物中的矿物质多以（）形式存在。
·
能提供且储存能量的是（）。
·
引起人体维生素不足的因素有哪些？
·
骨质疏松
·
脂肪必须分解为（）才能被人体吸收。
·
成人缺乏维生素D可引起（）。
·
婴儿长期钙摄入不足，加上蛋白质和维生素D
·
膳食中促进铁吸收的因素是（）
