多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
感官鉴别有()、视觉检验、()、()、()。
正确答案:
味觉检验;触觉检验;嗅觉检验;听觉检验
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“西湖醋鱼”初加工时在雄片上共批()刀。
·
现在生存在地球上的动物约有()万种,植物
·
能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为()
·
厨房5S之清扫定义是() &
·
牛的胴体约占其总体积的比例正确的是()。
·
红烧鱼中途加醋,有()的作用。̳
·
食品的种类,从性质和来源上可将其分为()
·
系统和环境之间除因温度差而传递的能量以外
·
鳓鱼和青鱼是海水鱼。
·
厨房冷藏设备温度大多设在0℃~10℃。
热门试题
·
制作松炸虾球时鸡蛋4个应放()干淀粉.&
·
电冰箱非正常断电,等再来电时,不应立即接
·
脂肪是由下列哪种物质和感有所组成的()
·
食品
·
美国、()、法国、澳大利亚、阿根廷是世界
·
炸制菜肴多采用“到入法”装盘。
·
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩而成的糖(
·
油脂中常见的天然抗氧化剂是()
·
烧、烩类菜肴的芡汁多属于()
·
烹饪原料常用的保管方法有哪些?̳