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食品科学技术
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食品科学技术
用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？
正确答案:
水分是唯一的挥发成分，水分挥发要完全，食品中其他成分由于受热引起的化学变化可以忽略不计。
答案解析:
有
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