多做题,通过考试没问题!
02680农产品加工
睦霖题库
>
高等教育农学类自考
>
02680农产品加工
糟肉、糟蛋属于()。
A、发酵性盐渍制品
B、酸渍制品
C、非发酵性盐渍制品
D、糖渍制品
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
罐头热杀菌工艺条件的因素是()。
·
用于生产酱油的微生物是()。
·
浓缩发酵产物的方法及其特点是什么?
·
对流传热干燥法
·
由于微生物不断消耗发酵液中的氧,而氧在发
·
工业生产所用于发酵的菌种有什么要求?
·
湿球温度tw
·
冻结率
·
在一定温度下,D值越大,表示微生物菌群的
·
简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
热门试题
·
罐头食品变质的主要原因有()。
·
冷冻干燥是物料冷冻后,使干燥器抽成真空,
·
空气冷却法的操作过程有哪些?
·
常用的内部加热解冻的方法有()。
·
大型制冷设备应选用的制冷剂是()。
·
真空干燥的特点有哪些?
·
低酸罐头食品热加工的最低要求是()。
·
辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应,其效果与(
·
发酵过程中泡沫如何发生变化?
·
最大冰晶生成带