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中国餐饮业职业经理人资格考试

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在餐饮业HACCP管理中，设备、餐具的消毒环节作为关键控制点，其适用的纠偏措施是（）

  • A、不予入柜
  • B、重新浸泡洗涤
  • C、丢弃不用
  • D、重新清洗消毒
正确答案:D
答案解析:有
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