多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食物中的自由基清除剂主要有（）
A、维生素C
B、SOD
C、GSH
D、铁
E、β—胡萝卜素
正确答案:
A,B,C,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
反映食品卫生质量的细菌指标有（）。
·
食品强化
·
实际体重大于参考体重10％～20％为（）
·
电脑操作人员应及时补充（）。
·
可作为无机硒强化剂的有（）
·
蛋白质营养不良的后期临床表现为：（）
·
蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人
·
支链淀粉老化后加水加热容易糊化。
·
含有植物固醇的天然食品有（）
·
蛋白质类强化剂有（）
热门试题
·
下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。
·
简述蔬菜水果中的抗营养因子。
·
指出下列哪些属于必需氨基酸：（）
·
脂类的功能是什么？影响食品中脂肪氧化的因
·
孕妇缺乏（）时，胎儿易出现神经管畸形。
·
（）、（）、酪氨酸、丝氨酸、甘氨酸是人体
·
必需元素
·
平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和
·
为预防和控制高血压，WHO（世界卫生组织
·
与正常视觉有密切关系的维生素是（），缺乏
