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烹饪原料知识

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淀粉在烹调中有何作用?

正确答案: ⑴可作为烹调中上浆挂糊勾芡
⑵作为面点的原材料
⑶作菜肴的粘合剂
⑷制作某些菜肴的主要原料
答案解析:
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