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烘焙工考试
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烘焙工考试
奶酪是由动物乳经过多种（）和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。
A、微生物发酵
B、酵母菌发酵
C、乳酸菌发酵
D、厌氧菌发酵
正确答案:
A
答案解析:
有
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