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餐饮服务食品安全操作规范

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餐饮服务专间的要求包括包括:()

  • A、独立空调设施,室温不高于25℃
  • B、紫外灯波长200-275nm,功率不小于1.5W/m3,强度大于70μW/cm2,距离地面2m以内
  • C、应设一个门
  • D、食品传送窗口应可开闭,大小宜以可通过传送食品的容器为准。
正确答案:A,B,C,D
答案解析:
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