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食品科学技术
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食品科学技术
简述设计搅拌罐罐体长径比的原则
正确答案:
A.罐径增大，桨叶随之相应增大，提高搅拌功率。B.相同功率下，长径比越大，则罐装料部分的表面积越大。C.为使通过罐内的空气和发酵液有充分接触时间，长径比应稍大些。
答案解析:
有
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