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营养(士)
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营养(士)
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A、蛋白质的表观消化率
B、蛋白质的真消化率
C、蛋白质的利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质的净利用率
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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含2个氨基酸残基的肽称为（）
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蛋白质的互补作用是指（）。
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对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸
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分解蛋白质为肽类的是（）。
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为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（
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可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是
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影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。
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人体每天更新蛋白质的量为（）。
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状
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下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
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粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）
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与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。
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关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。
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尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（
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属于儿童的必需氨基酸是（）
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汗液中含量最多的氨基酸是（）。
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在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。
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必需氨基酸构成最好的食物是（）。
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金属硫蛋白合成的主要部位是（）。
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评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-
