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食品科学技术
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食品科学技术
为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）
A、选购金枪鱼要注意鲜度
B、烹饪时加入适量食醋
C、不宜油煎
D、不宜油炸
E、切段后用水浸泡
正确答案:
A,B,E
答案解析:
有
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