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食品科学技术

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何为碳氮比？培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种原则?

正确答案:有机物中碳的总含量与氮的总含量的比叫做碳氮比。在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高，其后依次是氮源、大量元素和生长因子，它们间大体存在着十倍序列的递减趋势。
答案解析:有
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