多做题，通过考试没问题！
园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
睦霖题库
>
大学试题(农学)
>
园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
果实冷害与冻害
正确答案:
当果实受到0度以下的低温伤害时，细胞间隙形成冰晶体，原生质脱水。这种现象叫果实冻害。当果实受到冰点以上的低温伤害时，出现组织内部变黑和干缩，外表凹陷、出现斑点等，这种现象叫果实冷害。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蔗糖转化的意义和作用是什么？
·
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分
·
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装
·
简述影响园艺产品品质的采前因素
·
果蔬中所含的色素按溶解性分为（）、（）、
·
根据对运输温度的要求，可把果蔬分为那几类
·
园产品分级可采用人工分级和（）。
·
关于包装作用的描述，错误的是（）
·
常温（简易）贮藏
·
常温（简易）贮藏特点有哪些？
热门试题
·
苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生
·
防止和减轻园产品冷害的方法有哪些？
·
葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：（）、
·
果胶的加工特性什么？
·
主动休眠
·
园艺产品汁液工序：（）、（）、（）、（）
·
果汁饮料分为10类：（）、（）、（）、（
·
碳水化合物：（）、（）、（）、（）、（）
·
果蔬在田间阶段大量施用氮肥，能大大提高产
·
鲜切果蔬
