西餐肉类菜肴的服务程序
正确答案:
1)从客人右侧撤下装饰盘,摆上餐盘;
2)值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜,菜肴的主要部分应靠近客人;
3)另一名值台员随后为从客人左侧为客人分派沙司;
4)如配有色拉,也应从左侧为客人依次送上。
5)待客人开始吃主菜后,值台员应礼询问客人对主菜的意见。
2)值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜,菜肴的主要部分应靠近客人;
3)另一名值台员随后为从客人左侧为客人分派沙司;
4)如配有色拉,也应从左侧为客人依次送上。
5)待客人开始吃主菜后,值台员应礼询问客人对主菜的意见。
答案解析:有
![](/editor/images/201705/qrcode_for_gh_573e2a458573_258.jpg)
微信扫一扫手机做题