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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
以玉米为主食的地区人群易发生（）。
A、坏血病
B、贫血
C、大骨节病
D、骨质软化症
E、癞皮病
正确答案:
E
答案解析:
有
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最新试题
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锌具有促进维生素A代谢的生理功能。
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人体必需微量元素包括（）
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大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
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膳食纤维能影响很多营养素（锌元素除外）的
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膳食指南
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生物富集作用
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机械消化
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当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
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一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量
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母乳喂养具有丰富免疫物质，可增强婴儿抗感
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碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（）
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为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白
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谷类原料的第一限制氨基酸是（）。
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谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
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（）类主要来源包括烹调油脂和食物本身含有
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鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（）
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中国居民平衡膳食宝塔中，主食的摄入在（）
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（）缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。
