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前厅服务员考试

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如何为非住店客人进行订票服务?

正确答案: (1)饭店没有义务为非住店的客人订票,原则上不接受这类客人的订票要求。特殊情况下如果饭店的管理人员同意,可按住店客人同样的订票手续办理。
(2)订了房而未到达的客人,如果饭店已确认了客人的预订,或收了客人的定金,可以接受其订票要求,并根据订票的传真、电报或信件填写《订票委托单》,将其订票的原始资料与订房表一起存档,以备查询。如果此类客人是通过电话要求订票的,订房员可以根据其电话记录填写《订票委托单》,但必须注意,记录时要仔细,特别是车、船、机票的日期、班次、等级、人数及护照的号码,切不可听错、记错,并应向客人复述一遍,以保证准确性。
(3)客人虽然订了房,但未给饭店足够的时间或详细的地址确认,也未付定金,这类客人的订票要求饭店可以不接受或待客人入住后再接受为宜。
(4)保证类的未到店客人要求订票,饭店可按住店客人的订票程序办理,或由客人先交一定的订票定金,饭店也可受理订票。总之,未经确认的客人订票要求是否接受,在怎样的条件下接受,饭店应作出明确的规定,以方便订房员执行。
答案解析:
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