多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
按原料成分可将消毒乳分为()。
A、普通全脂消毒乳
B、脱脂消毒乳
C、强化消毒
D、复原乳
E、花色牛乳
正确答案:
A,B,C,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
详细记述了“作酪法”、“作干酪法”等生产
·
在乳中,水分约占()。
·
冰淇淋生产时,香料的添加是在()后进行。
·
干酪物料杀菌后应迅速冷却至凝乳温度()℃
·
今有含脂率为3.6%,总干物质含量为12
·
简述无水乳脂的生产主要有哪两种方法?
·
牛乳经均质产生优点包括哪些?
·
若牛乳的密度小于1.028,就可能掺()
·
原料乳净化的目的是()。
·
根据国家标准,乳饮料中的蛋白质及脂肪含量
热门试题
·
消毒乳设备清洗时NaOH常用浓度为()
·
牛乳与母(人)乳相比,牛乳的()含量要比
·
乳制品成品中,最容易丧失的维生素是()。
·
生产压力喷雾大颗粒速溶奶粉时要()。
·
冰淇淋中,一般蛋黄粉用量为(),若过量,
·
检测乳酸度常用的碱是()。
·
冰淇淋的乳脂率要求在()%。
·
简述奶油粒洗涤的目的?
·
生鲜牛乳
·
简述酪蛋白的酸凝固过程。